Cilantro
(Coriandrum sativum)
El cilantro es una planta herbácea que pertenece a la familia de las apiáceas, la misma familia de otras hierbas como el perejil y el comino. Su nombre científico es Coriandrum sativum. Es muy común en la cocina de diversas culturas debido a su sabor fresco y ligeramente picante. Las hojas y tallos jóvenes se utilizan como hierba aromática en una amplia variedad de platos, especialmente en salsas, guisos, ensaladas y platos mexicanos, asiáticos y del Medio Oriente.
Además, las semillas de cilantro, conocidas como cilantro en grano o coriandro, tienen un sabor más cálido y especiado y se utilizan molidas en curry, guisos, y otros condimentos.
Es una planta que también tiene propiedades medicinales y es utilizada en la medicina tradicional para aliviar problemas digestivos, entre otros beneficios.
¿Cómo cuidarla?
Luz:
- Necesita sol parcial o sombra ligera, especialmente en verano.
- En Ciudad Juárez, el sol puede ser muy fuerte, por lo que se recomienda ubicarlo en un lugar donde reciba sol por la mañana y sombra en la tarde.
- Riega cada 2-3 días en verano y 1 o 2 veces por semana en invierno.
- Si la planta se marchita rápidamente, podría necesitar más agua.
- Para prolongar su vida útil, corta los tallos regularmente y evita que florezca demasiado pronto.
- Retira hojas secas o enfermas para mantenerlo saludable.
- Si empiezan a aparecer flores, puedes podarlas para que siga produciendo hojas por más tiempo.
Plagas y Problemas Comunes:
- Hojas amarillas → Puede ser exceso de agua o falta de nutrientes.
- Crecimiento débil → Puede necesitar más luz o espacio.
- Ataques de pulgones o trips → Usa jabón potásico o aceite de neem para eliminarlos.
- Hojas amarillas → Puede ser exceso de agua o falta de nutrientes.
- Crecimiento débil → Puede necesitar más luz o espacio.
- Ataques de pulgones o trips → Usa jabón potásico o aceite de neem para eliminarlos.
Ubicación Ideal en Casa:
- En exteriores, colócalo en un lugar con sol parcial.
- En interiores, ubícalo en una ventana con buena iluminación, pero sin sol directo todo el día.